Klassieker, vegetarisch gemaakt
Vegetarische gyros met tzatziki
Gyros van de Griek, maar met plantaardige kebab in plaats van varkensgyros. Met gyroskruiden erbij proef je het verschil nauwelijks.
- Tijd
- 30 minuten
- Voor
- 4 personen
Zo maak je hem vegetarisch
Eén ingrediënt uit het originele recept vervang je. De rest blijft hetzelfde.
400 g varkensgyros
→ 300 g plantaardige kebab
Bijvoorbeeld Vivera Döner Kebab · vanaf € 2,99Alle alternatieven bekijken
Sommige links naar winkels zijn affiliatelinks. Koop je via zo'n link, dan krijgen wij een kleine vergoeding. Jij betaalt niets extra. Meer uitleg
Ingrediënten
300 g plantaardige kebab
in plaats van 400 g varkensgyros
1 el gyroskruiden
1 el olijfolie
4 pitabroodjes
250 g Griekse yoghurt
½ komkommer
1 teen knoflook
1 el verse dille of munt
2 tomaten
1 rode ui
100 g fetakaas met microbieel stremsel (optioneel)
Bereiding
- 1
Maak eerst de tzatziki, zodat de smaken kunnen intrekken. Rasp de komkommer grof, doe hem in een schone theedoek en knijp er zo veel mogelijk vocht uit.
- 2
Meng de komkommer met de Griekse yoghurt, de geperste knoflook, de fijngehakte dille of munt, een scheutje olijfolie en een snufje zout. Zet in de koelkast.
- 3
Snijd de tomaten in partjes en de rode ui in dunne ringen.
- 4
Verhit de olijfolie in een koekenpan op hoog vuur. Bak de plantaardige kebab met de gyroskruiden in 5 tot 6 minuten krokant. Schep niet te vaak om, dan krijg je bruine randjes zoals bij echte gyros.
- 5
Warm de pitabroodjes 2 tot 3 minuten op in een broodrooster of in een droge koekenpan.
- 6
Snijd de pitabroodjes open en vul ze met de gyros, tomaat, ui, een flinke lepel tzatziki en eventueel verkruimelde feta.