Klassieker, vegetarisch gemaakt
Vegetarische hamburger
Een volle burger met een plantaardige burger in plaats van rundvlees, plantaardige spekjes in plaats van bacon en kaas met microbieel stremsel in plaats van cheddar.
- Tijd
- 30 minuten
- Voor
- 4 personen
Zo maak je hem vegetarisch
3 ingrediënten uit het originele recept vervang je. De rest blijft hetzelfde.
4 runderburgers
→ 4 plantaardige burgers
Bijvoorbeeld Beyond Meat Beyond BurgerAlle alternatieven bekijken
4 plakken cheddar
→ 4 plakken kaas met microbieel stremsel
Bijvoorbeeld AH Biologisch Biologisch belegen 30+ plakkenAlle alternatieven bekijken
8 plakjes bacon
→ 100 g plantaardige spekjes
Bijvoorbeeld De Vegetarische Slager Speckjes · vanaf € 4,99Alle alternatieven bekijken
Sommige links naar winkels zijn affiliatelinks. Koop je via zo'n link, dan krijgen wij een kleine vergoeding. Jij betaalt niets extra. Meer uitleg
Ingrediënten
4 plantaardige burgers
in plaats van 4 runderburgers
4 plakken kaas met microbieel stremsel
in plaats van 4 plakken cheddar
100 g plantaardige spekjes
in plaats van 8 plakjes bacon
4 burgerbroodjes
4 blaadjes sla
1 tomaat
½ rode ui
2 augurken
3 el mayonaise
1 el ketchup
1 tl mosterd
Bereiding
- 1
Haal de burgers 10 minuten voor het bakken uit de koelkast, dan garen ze gelijkmatiger.
- 2
Maak de burgersaus: roer de mayonaise, ketchup en mosterd door elkaar en voeg een beetje fijngehakte augurk toe.
- 3
Snijd de tomaat en de andere augurk in plakjes en de rode ui in dunne ringen. Was en droog de sla.
- 4
Bak de plantaardige spekjes in een koekenpan zonder olie in 4 minuten krokant. Zet apart.
- 5
Verhit een grillpan of koekenpan met een beetje olie op middelhoog tot hoog vuur. Bak de burgers 3 tot 4 minuten per kant, tot ze een donkere korst hebben. Druk ze niet plat met je spatel, dan lopen de sappen eruit.
- 6
Leg de laatste minuut een plak kaas op elke burger en doe de deksel op de pan, zodat de kaas smelt.
- 7
Snijd de broodjes open en rooster de snijkanten 1 minuut in de pan of onder de grill.
- 8
Bouw de burger op: saus op de onderkant, dan sla, de burger met kaas, spekjes, tomaat, ui en augurk. Smeer wat saus op de bovenkant en druk het broodje licht aan.