Klassieker, vegetarisch gemaakt
Vegetarische kapsalon
De Rotterdamse snackbarklassieker met plantaardige kebab in plaats van shoarmavlees, en kaas met microbieel stremsel in plaats van gewone Goudse kaas.
- Tijd
- 35 minuten
- Voor
- 2 personen
Zo maak je hem vegetarisch
2 ingrediënten uit het originele recept vervang je. De rest blijft hetzelfde.
300 g shoarmavlees
→ 250 g plantaardige kebab
Bijvoorbeeld Vivera Döner Kebab · vanaf € 2,99Alle alternatieven bekijken
125 g geraspte Goudse kaas
→ 125 g geraspte kaas met microbieel stremsel
Sommige links naar winkels zijn affiliatelinks. Koop je via zo'n link, dan krijgen wij een kleine vergoeding. Jij betaalt niets extra. Meer uitleg
Ingrediënten
500 g diepvriesfriet
250 g plantaardige kebab
in plaats van 300 g shoarmavlees
1 tl shoarmakruiden
125 g geraspte kaas met microbieel stremsel
in plaats van 125 g geraspte Goudse kaas
¼ ijsbergsla
2 tomaten
½ komkommer
½ rode ui
4 el knoflooksaus
1 tl sambal
Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 220 °C (of de airfryer op 200 °C).
- 2
Bak de friet volgens de verpakking, meestal 18 tot 22 minuten. Schud halverwege om zodat alles gelijkmatig bruin wordt.
- 3
Snijd ondertussen de ijsbergsla in reepjes, de tomaten en komkommer in blokjes en de rode ui in dunne ringen. Zet apart.
- 4
Verhit een koekenpan met een beetje olie op hoog vuur. Bak de plantaardige kebab met de shoarmakruiden in 5 minuten krokant. Roer niet te vaak, dan krijg je mooie bruine randjes.
- 5
Zet de oven op de grillstand. Verdeel de friet over een ovenschaal of twee aluminium bakjes. Leg de kebab erop en strooi de geraspte kaas er gelijkmatig over.
- 6
Zet de schaal 3 tot 4 minuten onder de grill, tot de kaas gesmolten is en begint te bubbelen. Houd het goed in de gaten: kaas verbrandt snel.
- 7
Leg de sla, tomaat, komkommer en ui op de warme kaas, en maak af met knoflooksaus en sambal naar smaak. Direct opeten.