Klassieker, vegetarisch gemaakt
Vegetarische worstenbroodjes
Worstenbroodjes met plantaardig gehakt in plaats van varkensgehakt. Lekker warm uit de oven op een verjaardag.
- Tijd
- 55 minuten
- Voor
- 8 personen
Zo maak je hem vegetarisch
Eén ingrediënt uit het originele recept vervang je. De rest blijft hetzelfde.
300 g varkensgehakt
→ 300 g plantaardig gehakt
Bijvoorbeeld AH Terra Plantaardig rulgehakt 200 g · vanaf € 2,85Alle alternatieven bekijken
Sommige links naar winkels zijn affiliatelinks. Koop je via zo'n link, dan krijgen wij een kleine vergoeding. Jij betaalt niets extra. Meer uitleg
Ingrediënten
300 g plantaardig gehakt
in plaats van 300 g varkensgehakt
8 plakjes bladerdeeg (diepvries), ontdooid
2 el paneermeel
1 tl nootmuskaat
½ tl witte peper
1 tl mosterd
1 ei, om te bestrijken
Bereiding
- 1
Haal het bladerdeeg uit de vriezer en leg de plakjes naast elkaar op het aanrecht om te ontdooien, ongeveer 10 minuten.
- 2
Verwarm de oven voor op 200 °C (hetelucht 180 °C) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- 3
Meng het plantaardig gehakt met het paneermeel, de nootmuskaat, de witte peper, de mosterd en een snufje zout. Kneed alles kort door.
- 4
Verdeel het mengsel in 8 gelijke porties en rol elke portie tussen je handen tot een worstje dat net iets korter is dan een plakje bladerdeeg.
- 5
Klop het ei los. Leg een worstje op een plakje bladerdeeg, bestrijk de randen van het deeg met een beetje ei en rol het deeg om het worstje. Druk de naad en de uiteinden goed dicht met een vork.
- 6
Leg de broodjes met de naad naar beneden op de bakplaat. Bestrijk ze met ei en prik met een vork een paar gaatjes in de bovenkant, zodat de stoom kan ontsnappen.
- 7
Bak de worstenbroodjes 20 tot 25 minuten in het midden van de oven, tot ze goudbruin en opgezwollen zijn.
- 8
Laat ze 5 minuten afkoelen op een rooster voordat je ze serveert. Dan is de vulling niet meer gloeiend heet.